Description
Seaux de perles à la myrtille pour bubble tea de 3,2 kg
Produit
Nom du produit : PERLES DE FRUITS MYRTILLE 3,2 KG
Poids net égoutté : 2,2 KG
Marque : BUBBLEME
Descriptif produits : Perles enrobées d’alginate à base de fruits pour l’élaboration de boissons à base de thé et de sirop ou « bubble tea ».
Perles fabriquées à base de jus de fruits concentrés et d’arômes naturels.
Emploi de colorants naturels extraits de végétaux.
Saveur : Myrtille
« Produit vegan et sans gluten »
Origine et production
La plateforme de production se situe en SUISSE
Adresse : 5 rue Blavignac – 1227 Carouge
Conservation
Température de conservation CONSEILLÉE : 4-20°C
Conserver à l’abri de la lumière directe.
DLC : 12 mois
Conserver au réfrigérateur après ouverture : 14 jours maximum.
Conditionnement
Seau scellé en polypropylène avec couvercle de 3,2 kg
Poids net égoutté 2,2 kg
Colis de 4 seaux
Composition et informations nutritionnelles pour 100 g* (*à titre indicatif)
Exemple de recette : Perles de fruits pour la préparation de bubble tea
Produit pasteurisé
FR – Ingrédients : eau, fructose, jus de myrtille concentré (10 %), lactate de calcium ; acidifiant : acide citrique ; agent gélifiant : alginate de sodium, arômes naturels, épaississants : gomme de guar et gomme xanthane, amidon modifié, conservateur : sorbate de potassium.
EN – Ingredients: water, fructose, concentrated blueberry juice (10 %), calcium lactate; acidifier: citric acid; gelling agent: sodium alginate, natural flavors, thickeners: guar gum and xanthan gum, modified starch, preservative: potassium sorbate.
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Valeur énergétique | 460kJ / 110 kcal |
| Matières grasse | 0 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 26 g |
| Dont sucres | 26 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0.03 g |
Spécifications microbiologistes et physico-chimiques
| Microbiologie | Physico-chimie et divers | |||
|---|---|---|---|---|
| Microorganismes 30°C | Inférieur à 1 000 UFC/g | pH | 3,4-4,0 | |
| Staphylocoques à coagulase+ | Inférieur à 10 UFC/g | % BRIX | 25-30 | |
| E.coli bêta-glucoronidase+ | Inférieur à 10 UFC/g | ALLERGENES | ABSENCE | |
| Entérobactéries 37°C | Inférieur à 10 UFC/g | Législation | Conforme à la législation CH, notamment pour les pesticides, les métaux lourds et les nanoparticules | |
| Salmonella spp | ABS/25g | Produit | Ne contient ni OGM ni utilisation de procédé d’irradiation | |
| Listeria monocytogenes | Inférieur à 10 UFC/g | Pasteurisation | Produit pasteurisé | |
| Levures | Inférieur à 10 UFC/g | Conditionnements | Aptes au contact alimentaire | |
| Moisissures | Inférieur à 10 UFC/g | Mention spécifique | VEGAN |
